Domaine des Nymphes : Producteur de vins AOC Rasteau, Vin Doux Naturel, Côtes du Rhône Villages 

« Rasteau, c’est un cru Charnel à l’esprit généreux. Un vin profond dont le terroir aux argiles bleues conjugue richesse et finesse. Un vin vrai, entier, qui réconcilie la force de l’être et de l’esprit. Un Vin Corps & Âme »

L’histoire du village Rasteau 

Rasteau, pays des Vins Doux Naturels, est une petite commune du Vaucluse, située entre Vaison la Romaine et Malaucène, qui s’étend sur 900 hectares. Accrochée au flanc du massif des Baronnies et faisant face aux Dentelles de Montmirail, on y trouve un climat typique de la région : un été sec et chaud, et un hiver doux.

Fort de 2 000 ans d’histoire, le vignoble de l’AOC Rasteau est connu pour ses vins au caractère bien marqué, mais également pour ses Vins Doux Naturels. C’est en 2010 que les vins de l’AOC se hissent au rang de Cru des Côtes du Rhône, gagnant ainsi en prestige grâce au dynamisme des vignerons de la région. Leur persévérance dans la volonté de faire des vins a permis à ce cru de se démarquer dans la famille de la Vallée du Rhône. Intenses et sincères, voici les deux adjectifs qui caractérisent le vin de Rasteau. 

L’histoire du Domaine des nymphes 

C’est là que se trouve le Domaine des Nymphes. Création de la famille Meyer en 1979. Le domaine a été repris en avril 2019 par Eric Petitjean, convaincu du formidable potentiel de ces terres. Le Domaine des Nymphes élabore des vins d’appellation Rasteau, Côtes du Rhône Villages blancs et rouges et des Vins Doux Naturels, à partir d’un vignoble d’une superficie de sept hectares situé sur les communes de Rasteau et de Roaix.

Le nom du Domaine provient d’un autel dédié aux Nymphes, vestige de l’époque Romaine, retrouvé en 1850 sur le site actuel du caveau. Toute la renommée du domaine s’est ensuite construite autour de la mythologie, avec notamment des étiquettes représentant une Nymphe aux allures de Marianne et des noms de cuvées tels que « les Ménades » ou encore « les Peintres » inspirées par les Nymphes. Ce nom a beaucoup fait parler de lui dans le monde de la presse, avec des titres comme “les Nymphes ont de la cuisse”, ou alors en comparant la cave au “sanctuaire de Bacchus”.

Le terroir de l’AOC Rasteau 

Le Domaine des Nymphes bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de sols argilo – calcaires, de marnes bleues et rouges sur grès répartesi entre Rasteau et Roaix, qui accumulent la chaleur durant la journée pour la restituer pendant la nuit, avec une exposition idéale orientée plein Sud et le mistral qui optimisent la maturation lente des raisins. Le vignoble, planté sur des sols variés à relief très accidenté, confère au vin du caractère et une forte personnalité, typique des vins de l’AOC Rasteau. De plus, les sols de Rasteau sont dits « pauvres ». C’est grâce à cela que le vin exprime des arômes fruités avec des notes finales épicées et poivrées.

On retrouve comme principaux cépages le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Le Grenache, véritable roi du vignoble de Rasteau, en est le principal acteur pour bénéficier de l’appellation AOC Rasteau. Ce cépage vigoureux résiste idéalement aux conditions climatiques de la région et s’adapte parfaitement aux terroirs. Majoritairement issu de vieilles vignes, il contribue à donner du caractère et de la générosité tout en imposant sa puissance, pour en faire un vin rouge sec qui fait la particularité de Rasteau. On l’associe généralement à la Syrah, au Carignan et au Mourvèdre pour en équilibrer l’ensemble. Ce mélange permet d’obtenir une robe intense aux notes de fruits noirs et de violette.

Lors de la dégustation, vous percevrez une bouche gourmande et généreuse, riche d'une palette aromatique intense et variée.

Domaine des Nymphes, producteur de vins AOC 

Aujourd’hui, grâce à la qualité de ce terroir, à l’expérience et au savoir-faire de Christophe Didier, responsable de la cave et du vignoble, le Domaine des Nymphes élabore des vins généreux, fins et élégants. La conversion en agriculture biologique et vins biologiques a été engagée dès la reprise du domaine. Ainsi, le Domaine des Nymphes vous propose des vins qui raviront vos papilles de l’apéritif au dessert, que ce soit avec des Rasteau, des Côtes du Rhône Villages, ou des Vins Doux Naturels.

Le caveau du Domaine des Nymphes vous accueille du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 18h toute l’année, et de 10h à 12h et de 15h à 19h en juillet et août. Nous vous proposons une expérience unique, alliant visite de cave, histoire du domaine, mais également découverte de nos Rasteau, Côtes du Rhône Villages et Vins Doux Naturels, le tout sans rendez-vous. Venez nous rendre visite au 295 route de la Cave, 84110 Rasteau.